Salade tiède de lentilles, avocat et truite snackée

Une salade qui vous apportera des acides gras de qualité !

Ingrédients pour 2 personnes :

·       1 avocat

·       ½ pavé de truite marinée (ou nature). Dans cette recette j’ai utilisé de la truite marinée

·       Lentilles crue : 80g

·       Huile d’olive parfumée

·       Poivre

·       Graines de sarrasin

Préparation:

1.    Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition

2.    Cuire les lentilles un peu moins que le temps indiqué sur le paquet. Ici j’utilise des lentilles beluga que je fais cuire 12 minutes

3.    Pendant ce temps, découper l’avocat en cubes. Puis réserver

4.    Rincer et égoutter les lentilles. Puis les réserver

5.    Découper le pavé de truite en cubes

6.    Dans une poêle bien chaude « snacker » les cubes de truite

7.    Dresser sur assiette

8.    Ajouter 1 filet d’huile d’olive parfumée, du poivre et des graines de sarrasin torréfiées