Betteraves râpées crues

Une salade d’hiver haute en couleur et riche en vitamines et antioxydants !

Ingrédients pour 4 portions :

-       1 betterave crue

-       2 cuillères à soupe d’huile de colza

-       1 cuillère à soupe de vinaigre

-       1 cuillère à café de moutarde (optionnel)

Préparation :

-       Peler la betterave et la rincer

-       La découper en quartiers

-       Mettre les quartiers de betterave dans un mixer ou autre robot ménager pour râper vos crudités. Ici j’utilise mon Thermomix vitesse 5,5

-       Ajouter l’huile, le vinaigre et la moutarde

-       Mixer

Servir frais !